Een leuke manier om restjes te verwerken is een omelet. Hier kan je letterlijk alles in verwerken zoals bijvoorbeeld groenten en aardappelen.
- Snij de aardappelen en groenten in schijfjes of reepjes
- Bak deze in de pan
- Kluts 2 eieren los in een kommetje en kruid naar wens met peper, zout, gedroogde en / of verse kruiden en giet mee in de pan
- Bak op een matig vuur
- Smakelijk!