Op zoek naar een snel, betaalbaar en lekker gerecht? Deze orzo met spinazie, feta en munt is dé oplossing! Binnen 15 minuten zet je een smaakvol bord op tafel vol frisse kruiden en romige feta. Perfect voor studenten die houden van simpel én lekker.
Ingrediënten (2 personen):
- 1 ui, 2 tenen knoflook
- 2 el olijfolie, 1 tl venkelzaad
- 300 g orzo, 700 ml kokend water
- 600 g spinazie, 200 g feta
- Verse dille & munt
Bereiding:
- Fruit ui en venkelzaad in olie. Voeg knoflook en orzo toe en bak kort mee.
- Voeg kokend water toe, laat 7-8 minuten zachtjes koken.
- Roer spinazie erdoor tot deze slinkt. Meng feta en dille door de orzo.
- Bestrooi met munt en breng op smaak met peper en zout.
Waarom maken?
Dit gerecht is gezond, goedkoop én smaakt alsof het uit een restaurant komt. Ideaal voor drukke dagen of een studentenmaaltijd. 🌱
Probeer het zelf en deel je creatie met #StudentMeals! 🍴
Variatietips
- Voeg een handje cherrytomaten toe voor een frisse twist.
- Liever vegan? Vervang de feta door een plantaardig alternatief en gebruik een scheutje plantaardige room voor extra romigheid.
- Heb je kip over? Bak stukjes mee voor extra eiwitten.
